現代松前漬け高級の乱れを嘆く

味付数の子食べくらべ400g【カズノコ食べ比べ】薄口かずのこ200g 濃口かずのこ200g【うすくち醤油漬けこいくち醤油漬け】三大魚卵の1つお節【お正月のおせちや松前漬に！】松前漬け味付け数の子味付き鯑【特製のしょうゆダレ】高級品の鰊の卵【送料無料】

商品詳細【商品内容】味付数の子味くらべ味付け数の子濃口200g 味付け数の子薄口200g 保存方法：要冷凍(-15℃以下) 御注意：解凍後はお早めにお召し上がりください。

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）音を食べると言われる数の子は、別名海のダイヤモンドとも呼ばれています。

そんな数の子を薄口と濃口の代表的な味付けで食べ比べできる贅沢なセットです。

数の子は鰊の卵の事を言います。

ニシン漁の盛んな北海道の原住民であるアイヌの言葉からカズノコという言葉が生まれました。

アイヌ語でイワシの事をカドと言うのですが、ニシンの幼魚がイワシと似ている事から「カドの子」と呼ばれ、それが訛り『カズノコ』になったらしいです。

また数の子は縁起の良い食べ物としても有名です。

その為にお正月に食べるおせちにも入っている事が多い食材でもあります。

縁起の良いと言われる理由としては諸説あります。

見てわかるとおりに、卵の数がとても多いので子孫繁栄の縁起物とされているという説。

数の子はニシンの卵ですから、二親（にしん）から多くの子供が出るのでおめでたい食べ物と言われおせちに使われたという説もあります。

どちらにしても子孫繁栄の縁起物として古くから食べられてきた食材です。

日本の市場で流通している数の子は塩数の子や味付け数の子がほとんどです。

手間と時間をかけて自分好みの味にする塩数の子と、最初から味付きの数の子の2種類が主流です。

数の子の醍醐味と言えば、味の他に歯応えだと良く言われています。

『数の子は音を食うもの』と言われ、プチプチやポリポリという音が数の子の特徴とも言えます。

また数の子と言えば色鮮やかな黄色というのも特徴的です。

透明感のある黄色い数の子は特に美味しいと言われ、噛んだ時の食感も素晴らしいと言われています。

※画像はイメージです。

味付き数の子は、塩抜きをせずに解凍後袋を開ければすぐに召し上がる事が出来ます。

急な来客や、数の子がすぐに食べたい時等とても便利です！【おせち】定番なのはやはりお正月で食べるおせちです。

縁起物の数の子ですからお正月に食べたいと考える人も多いと思います。

黄色という色は彩りも良いのでお正月のテーブルの華になります。

数の子は祝い肴三種の1つにも数えられます。

通常のおせち料理ですと、一の重に黒豆や昆布巻きと一緒に入っていることが多いのです。

【松前漬け】松前漬と言えば数の子です。

本来松前漬にこんな大きな数の子を入れたりはしないのですが、贅沢に使う事も出来るのです。

ご飯のおかずとしてはもちろんですし、お茶漬けにしてもとても美味しいです。

また酒の肴としても抜群ですので是非作ってみてはいかがでしょうか！最近では松前漬セットという物がありますので、ある程度作って、最後に数の子を加えて数時間漬け込むと徐々にとろみが出てきたら完成です。

お好みで柚子を散らして食べても美味しいですよ！【数の子わさび】数の子にわさびとマヨネーズを混ぜた物を絡めただけの簡単レシピです。

わさびの代わりにカラシを使用しても美味しくなります。

また、数の子以外の食感を出すようにキュウリを入れたり、人参を入れても美味しいですし、鮮やかな色合いになりますので見栄えも良いです。

上質な数の子とわさびの辛さと風味がとても良く合い、味わい深い料理です！イクラやたらこと一緒に、三大魚卵に数えられるのが数の子です。

厳しい北の海で育まれたうまみを、薄口と濃口の2種類の味付けで楽しめる【味付数の子味くらべ】です。